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藍(lán)莓酸奶慕斯
藍(lán)莓酸奶慕斯
分類(lèi):流行美食

【簡(jiǎn)介】

【材料】酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚(yú)膠粉6克 糖15克藍(lán)莓慕斯:藍(lán)莓100克 北極藍(lán)藍(lán)莓醬50克 老酸奶350克 魚(yú)膠粉10克 清水70克 糖20克慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實(shí)入冰箱冷藏定型3、藍(lán)莓中加入

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【材料】

酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚(yú)膠粉6克 糖15克

藍(lán)莓慕斯:藍(lán)莓100克 北極藍(lán)藍(lán)莓醬50克 老酸奶350克 魚(yú)膠粉10克 清水70克 糖20克

慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30

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【步驟】

1、餅干打成粉狀加入融化的黃油

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2、拌勻后放入模具底部壓實(shí)入冰箱冷藏定型

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3、藍(lán)莓中加入北極藍(lán)藍(lán)莓醬打成汁

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4、清水中加入糖和魚(yú)膠粉加熱融化

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5、倒入老酸奶中拌勻

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6、倒入過(guò)濾的藍(lán)莓汁繼續(xù)拌勻

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7、倒入模具中冷藏3個(gè)小時(shí)以上定型

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8、賓治雞尾酒中加入魚(yú)膠粉

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9、加熱融化倒入濃稠老酸奶中

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10、拌勻后過(guò)濾倒入藍(lán)莓慕斯中繼續(xù)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上定型

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11、最后取出用電吹風(fēng)加熱一圈即可脫模

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【小貼士】

藍(lán)莓打碎依然有顆粒狀,所以慕斯層最好要過(guò)濾后使用,這是一款特別適合夏天的冷甜品,無(wú)熱量,放心吃吧


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