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椰蓉藍(lán)莓奶香包
椰蓉藍(lán)莓奶香包
分類:流行美食

【簡(jiǎn)介】

【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克雞蛋27克鹽3克【配料】輔料: 藍(lán)莓醬1瓶【步驟】【制作酸奶】:1. 面包桶用開(kāi)水燙過(guò)并浸泡5分鐘消毒,倒掉開(kāi)水涼干2.往面包桶中倒入粉劑,加入30度溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?.開(kāi)啟面包機(jī)云智能

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【材料】

酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml

面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克

雞蛋27克鹽3克

【配料】

輔料: 藍(lán)莓醬1瓶

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【步驟】

制作酸奶
1. 面包桶用開(kāi)水燙過(guò)并浸泡5分鐘消毒,倒掉開(kāi)水涼干

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2.往面包桶中倒入粉劑,加入30度溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/span>

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3.開(kāi)啟面包機(jī)云智能,選擇酸奶菜單,選擇8小時(shí),等待8小時(shí)后便制作完成。

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面包做法:
1. 除了油以外,其它材料放入面包桶,輕輕用筷子攪拌混合就好,靜止30分鐘。

2. 半小時(shí)后放入面包機(jī),開(kāi)啟云智能,選擇標(biāo)準(zhǔn)面包菜單,確認(rèn)之后面包機(jī)開(kāi)始運(yùn)作進(jìn)行攪拌

3.直到運(yùn)行到攪拌2時(shí),加入橄欖油繼續(xù)揉面直到發(fā)酵階段完成,

4.一發(fā)2倍大,取出面團(tuán)排氣,分成9個(gè)小劑子,靜止醒發(fā)10分鐘后,再次揉醒

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5.每個(gè)小劑子圓餅狀面胚,面胚捍大點(diǎn)

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6.加入2勺藍(lán)莓醬,包的時(shí)候右手邊提面胚四周,邊打皺折邊向前,這樣比較容易包餡,收口捏緊向下,搓圓,

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7.全部做好后,溫暖又潮濕的狀態(tài)下發(fā)成1.5倍大,取出面包胚

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8.在面包胚上輕輕放上自制的模印,用篩網(wǎng)撒上面包粉,預(yù)熱烤箱175度,熱風(fēng)烤23分鐘上色即可,出爐放涼食用。

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9. 烤好的藍(lán)莓面包底部或許會(huì)爆醬,就證明因?yàn)樵诎W提邊的時(shí)候薄了,下次適當(dāng)調(diào)正。

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